Menù di stagione

Ingredienti stagionali di primissima scelta, esperienza, sperimentazione, attenzione ai dettagli: questa è la nostra cucina. Una selezione di sapori sempre rinnovata, pensata e realizzata dallo chef Luca Comerlati e dal suo staff.

☎ Potrete ordinare i piatti al numero 3393232562 (anche via WhatsApp) dal martedì alla domenica entro le 17, concordando anche l’orario di ritiro al ristorante. Potrete ritirare l’ordine il giorno stesso con l’obbligo di accedere con mascherina secondo normativa.

 

Per cominciare:

Il crudo di Sauris e pizza fritta al pomodoro e basilico   [8,00 euro] *3 7 1

Il tenero e croccante, zucca, spuma di parmigiano e tartufo [9,00 euro] *1 3 5 7

La battuta di manzo, crema inglese, gorgonzola e tartufo  [10,00 euro] *3 7 10

Le capesante al pane e bacon, scarola liquida e mango [13,00 euro] *1 4 14

Crudo di tonno al lime, formaggio caprino e guacamole [11,00 euro] *4 7

Il salmone da noi affumicato, mela verde, arance e mandorle tostate [9,00 euro] *4 8 10

 

Primi piatti:

Bigoli con ragout bianco di faraona, funghi shiitake e salsa al cerfoglio  [9,00 euro] *1 3 7 9

Cappelli del prete, patate e burrata, fave e tartufo [9,00 euro] *1 3 7

I fusilloni di grano Matt, coda di rospo, carciofi e burrata allo zafferano [13,00 euro] *1 4 7

Gli spaghettoni “Benedetto Cavalieri”, cacio e pepe al latte di capra ed ostriche affumicate [15,00 euro] *1 4 7 14

Il risotto all’acqua di gamberi, mela verde, timo e crudo di gambero rosa  [15,00 euro] *2 4 7

PAD THAI: piatto Tailandese, pasta di riso, gamberi, verdure, arachidi e lime [12,00 euro] *2 4 8

 

Piatti di importanza:

Il filetto di Angus al bacon, zucca, radicchio e vin brulè [16,00 euro] *7 9

La pancetta di maialino croccante, finocchio alla vaniglia, castagne e melograno [15,00 euro] *9

Polpo affogato (polpo, pomodoro, olive e capperi) [15,00 euro] *4 9 14

Il trancio di ricciola alle olive, fave, cipolla rossa, zuppa di crostacei e limone [17,00 euro] *1 2 4 9

Fish and chips (Anelli di calamaro, gamberi rosa, acciuga, triglia, patate rustiche e salsa rosa) [15,00 euro] *1 2 3 4 7 10 14

La selezione di formaggi del Caseificio Rindel di Sprea con mostarde e confetture [10,00 euro] *7 8

 

Faccia da focaccia… scegli la tua con:

Burrata, crudo di Sauris e pomodoro dry [12,00 euro] *1 7 10

Pulled pork: pane arabo, pulled pork, cavolo viola e salsa barbecue [11,00 euro] *1 10

Culatello di Zibello, finferli, radicchio e Monte Veronese [11,00 euro] *1 7 10

Carne cruda, caciotta, tartufo e maionese alla senape  [13,00 euro] *1 7 10

Capasanta, stracciatella, bacon, pistacchio e maionese di crostacei [14,00 euro] *1 2 4 7 10 14

Polpo, patate, San Bortolo, pomodori secchi e zenzero [14,00 euro] *1 4 7 10 14

Tonno scottato, cipolla caramellata, pistacchio e mozzarella di bufala [13,00 euro] *1 4 7 8 10


Da condividere in due come antipasto oppure da soli come piatto unico.
Usiamo farina di oasi biologica Molino Rachello doppia lievitazione ed alta idratazione


Per concludere in dolcezza
:

Torta della “Vittoria” [4,50 euro] *1 3 7

I tre cioccolati “caldo, freddo e ghiacciato” [8,00 euro] *3 7 8

La coppa meringata, mandarino , cioccolato e caffè [5,50 euro] *7

Il tiramisù ghiacciato [5,50 euro] *1 3 7 8

“Ops…. si è rotto il cannolo” [5,50 euro] *1 3 5 7 8

Il semifreddo al sedano, tequila e lime [5,50 euro] *3 7

La sfogliatina, pere, cannella e vino rosso [5,50 euro] *1 3 7

 

Il pesce destinato ad essere consumato crudo o parzialmente crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del regolamento CE 853/2004 allegato III sezione VIII capitolo III lettera D punto 3.

Usiamo vaschette in polpa di canna laminata PLA 100% biodegradabile, e scatola in cartoncino teso laminato CPET. Può essere riciclato nella carta dopo un veloce lavaggio.

 

Lista allergeni:
1 glutine, 2 crostacei, 3 uova, 4 pesce, 5 arachidi, 6 soia, 7 latte, 8 frutta a guscio, 9 sedano, 10 senape, 11 semi di sesamo, 12 solfiti, 13 lupini, 14 molluschi.

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