Menù di stagione

Ingredienti stagionali di primissima scelta, esperienza, sperimentazione, attenzione ai dettagli: questa è la nostra cucina. Una selezione di sapori sempre rinnovata, pensata e realizzata dallo chef Luca Comerlati e dal suo staff.

☎ Potrete ordinare i piatti al numero 3393232562 (anche via WhatsApp) dal martedì alla domenica entro le 17, concordando anche l’orario di ritiro al ristorante. Potrete ritirare l’ordine il giorno stesso con l’obbligo di accedere con mascherina secondo normativa.

 

Per cominciare:

La battuta di manzo, burrata, tartufo e maionese alla senape  [10,00 euro] *3 7 1

Le capesante gratinate (3 pezzi)  [10,00 euro] *1 4 7 14

Tonno VS Gamberi “ tartare di tonno alla soia e wasaby, battuta di gamberi ed erba cipollina [12,00 euro] *4 7 10

Il salmone da noi affumicato, insalatina di mela verde, arance e mandorle tostate [9,00 euro] *4 8 10

Sarde alla beccafico, broccoli in tempura e maionese al limone [9,00 euro] *1 4 5

Selezione di pesce crudo (4 scampi, 4 gamberi rossi, carpaccio di capasanta, tartare di tonno) [22,00 euro] *2 4 10 14

Ostriche Cocollos/Gillardeau (prenotazione con due giorni di anticipo)  [4,00 euro al pezzo]

 

Primi piatti:

Bigoli con ragout di coniglio alla cacciatora, polvere di olive e rosmarino [8,00 euro] *1 3 7 9

Cappelli del prete, patate e burrata, fave e tartufo nero nostrano [9,00 euro] *1 3 7

Paccheri allo scoglio (tutto pulito) [12,00 euro] *1 2 4 9

Sugo allo scoglio (tutto pulito – ordine minino 2 porzioni) [12,00 euro] *2 4 9

Paella di pesce (ordine minimo 4 porzioni – prenotazione con un giorno di anticipo) [18,00 euro]

 

Piatti di importanza:

Filetto di Angus gratinato al gorgonzola, bacon e Amarone [16,00 euro] *7 8 9

Polpo affogato (polpo, pomodoro, olive e capperi) [15,00 euro] *4 9 14

Fish and chips (Anelli di calamaro, gamberi rosa, acciuga, triglia, patate rustiche e salsa rosa) [15,00 euro] *1 2 3 4 7 10 14

Catalana di scampi e gamberi a modo mio [16,00 euro] *2 4

Arrosticini di calamari, gamberi, zucchine e bacon, salsa alla pizzaiola [15,00 euro] *2 4 9

 

Faccia da focaccia… scegli la tua con:

Burrata, crudo di Sauris e pomodoro dry [11,00 euro] *1 7 10

Carpaccio di polipo, cipolla di Tropea fondente e carote allo zenzero [13,00 euro] *1 4 9 10

Mortadella, carciofi alla romana e robiola [10,00 euro] *1 7 10

Capasanta, stracciatella, bacon, pistacchio e maionese di crostacei [13,00 euro] *1 2 4 7 10 14

Tagliata di manzo, bacon, cipolla brasata, scamorza affumicata e salsa rosa [8,00 euro] *1 3 7 10

Speck di Sauris, misto bosco e scamorza affumicata [10,00 euro] *1 7

Radicchio, zucca e gorgonzola [8,00 euro] *1 7

Pulled pork: pane arabo, pulled pork, cavolo viola e salsa barbecue [8,00 euro] *1 10

Baccalà mantecato, spinaci, formaggio caprino [12,00 euro] *1 7 10

Culatello, radicchio tardivo al vino rosso, formaggio ubriaco [12,00 euro] *1 7 10

Bresaola della Valtellina, pesto di rucola, salsa al parmigiano [10,00 euro] *1 7 10


Da condividere in due come antipasto oppure da soli come piatto unico.
Usiamo farina di oasi biologica Molino Rachello doppia lievitazione ed alta idratazione


Per concludere in dolcezza
:

Torta della “Vittoria” [4,50 euro] *1 3 7

Il tiramisù cotto al vapore [5,00 euro] *1 3 7 8

Mousse al cioccolato bianco e gelatina al passion fruit [5,00 euro]

Crostatina al limone e mandorle meringata all’anice [5,00 euro]

 

Lista allergeni:
1 glutine, 2 crostacei, 3 uova, 4 pesce, 5 arachidi, 6 soia, 7 latte, 8 frutta a guscio, 9 sedano, 10 senape, 11 semi di sesamo, 12 solfiti, 13 lupini, 14 molluschi.

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