Menù di stagione

Ingredienti stagionali di primissima scelta, esperienza, sperimentazione, attenzione ai dettagli: questa è la nostra cucina. Una selezione di sapori sempre rinnovata, pensata e realizzata dallo chef Luca Comerlati e dal suo staff.

☎ Potrete ordinare i piatti al numero 3393232562 (anche via WhatsApp) dal martedì alla domenica entro le 17, concordando anche l’orario di ritiro al ristorante. Potrete ritirare l’ordine il giorno stesso con l’obbligo di accedere con mascherina secondo normativa.

 

Per cominciare:

l crudo di Sauris e pizza fritta al pomodoro e basilico   [8,00 euro] *3 7 1

La battuta di manzo, burrata, tartufo e maionese alla senape  [10,00 euro] *3 7 1

Le capesante gratinate al pane e bacon, insalatina di asparagi marinati [12,00 euro] *1 4 7 14

La battuta di tonno, cavolo viola macerato e maionese wasabi [11,00 euro] *4 7 10

Il salmone da noi affumicato, insalatina di mela verde, arance e mandorle tostate [9,00 euro] *4 8 10

Selezione di pesce crudo (4 scampi, 4 gamberi rossi, carpaccio di capasanta, tartare di tonno) [22,00 euro] *2 4 10 14

Selezione di bruschette
(salmone affumicato e guacamole, gamberi rosa, zucchine e salsa mediterranea, burrata ed acciughe de Cantabrico) [10,00 euro ]

 

Primi piatti:

Bigoli con ragout di anatra al coltello arancia e topinambur  [9,00 euro] *1 3 7 9

Cappelli del prete, patate e burrata, fave e tartufo nero nostrano [9,00 euro] *1 3 7

Paccheri allo scoglio (tutto pulito) [13,00 euro] *1 2 4 9

Paella di pesce (ordine minimo 4 porzioni – prenotazione con un giorno di anticipo) [18,00 euro]

PAD THAI: piatto Tailandese, pasta di riso, gamberi, verdure, arachidi e lime [12,00 euro]

 

Piatti di importanza:

Filetto di Angus al bacon, asparagi e spuma alla carbonara [16,00 euro] *7 8 9

Coda di rospo, gamberi, melanzana e pesto di rucola [15,00 euro]

Polpo affogato (polpo, pomodoro, olive e capperi) [15,00 euro] *4 9 14

Fish and chips (Anelli di calamaro, gamberi rosa, acciuga, triglia, patate rustiche e salsa rosa) [15,00 euro] *1 2 3 4 7 10 14

Catalana di scampi e gamberi a modo mio [16,00 euro] *2 4

Arrosticini di calamari, gamberi, zucchine e bacon, salsa alla pizzaiola [15,00 euro] *2 4 9

 

Faccia da focaccia… scegli la tua con:

Burrata, crudo di Sauris e pomodoro dry [11,00 euro] *1 7 10

Tonno scottato, cipolla caramellata, pistacchio e mozzarella di bufala [15,00 euro] *1 4 7 8 10

Mortadella, carciofi alla romana e robiola [10,00 euro] *1 7 10

Capasanta, stracciatella, bacon, pistacchio e maionese di crostacei [13,00 euro] *1 2 4 7 10 14

Tagliata di manzo come un burger, bacon, cipolla brasata, monte veronese, salsa rosa, datterino [10,00 euro] *1  7 9 10

Speck di Sauris, misto bosco e scamorza affumicata [10,00 euro] *1 7

Aspargi, piselli, stracciatella d’uovo e caciotta [9,00 euro] *1 2 7 10

Pulled pork: pane arabo, pulled pork, cavolo viola e salsa barbecue [10,00 euro] *1 10

Baccalà mantecato, spinaci, formaggio caprino [12,00 euro] *1 7 10

Culatello di Zibello, peperoni bruciati e formaggio ubriaco [10,00 euro] *1 7 10

Bresaola della Valtellina, pesto di rucola, salsa al parmigiano [10,00 euro] *1 7 10


Da condividere in due come antipasto oppure da soli come piatto unico.
Usiamo farina di oasi biologica Molino Rachello doppia lievitazione ed alta idratazione


Per concludere in dolcezza
:

Torta della “Vittoria” [4,50 euro] *1 3 7

Il tiramisù cotto al vapore [5,50 euro] *1 3 7 8

Mousse al cioccolato bianco e gelatina al passion fruit [5,50 euro]

Ops….. si è rotto il cannolo [5,50 euro]

 

Il pesce destinato ad essere consumato crudo o parzialmente crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del regolamento CE 853/2004 allegato III sezione VIII capitolo III lettera D punto 3.

Usiamo vaschette in polpa di canna laminata PLA 100% biodegradabile, e scatola in cartoncino teso laminato CPET. Può essere riciclato nella carta dopo un veloce lavaggio.

 

Lista allergeni:
1 glutine, 2 crostacei, 3 uova, 4 pesce, 5 arachidi, 6 soia, 7 latte, 8 frutta a guscio, 9 sedano, 10 senape, 11 semi di sesamo, 12 solfiti, 13 lupini, 14 molluschi.

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