Ingredienti stagionali di primissima scelta, esperienza, sperimentazione, attenzione ai dettagli: questa è la nostra cucina. Una selezione di sapori sempre rinnovata, pensata e realizzata dallo chef Luca Comerlati e dal suo staff.
Potrete ordinare i piatti al numero 3393232562 (anche via WhatsApp) dal martedì alla domenica
Per cominciare:
Crudo di Sauris e pizza fritta al pomodoro e basilico [11,00 euro] *1 9
Il tenero e croccante di patate e zucca, parmigiano e tartufo [14,00 euro] *1 3 7 11
UOVO 65 “Ragù di manzo al coltello, tarallo, porcini, spuma di parmigiano e tartufo” [15,00 euro] *1 3 7 9
Crudo di gamberi alla pizzaiola “tartare di gamberi, crema di pomodoro, burrata, olive e polvere di cappero”[17,00 euro] *2 4 7 9 10
Salmone da noi affumicato, insalatina di mela verde, arance e mandorle tostate [14,00 euro] *4 8 10
Crudità di pesce: 3 gamberi, 2 scampi, carpaccio di capasanta e tartare di tonno [25,00 euro]
Primi piatti:
I bigoli con ragout di anatra e salsa agli agrumi [10,00 euro ] *1 3 7 9
I cappelli del prete patate e burrata, porcini e tartufo [14,00 euro ] *1 3 7 9
Le linguine di grano Matt all’astice creme fraîche, ed erba cipollina [ 18,00 euro ] *1 2 4 7 9
Gli spaghetti al nero di seppia, burro e acciuga del Cantabrico, fonduta di cipolla bianca e briciole di pane [18,00 euro] *1 4 7 11
Il nostro risotto [ 18,00 euro] *7 9 (min. per 2)
Pane e Coperto [ 3,00 euro ] Acqua Pejo [ 2,50 euro ]
Piatti di importanza:
Diaframma di Angus, zucca al forno, finferli e tartufo [20,00 euro] *7 9
Petto d’anatra, crumble al cacao, sedano rapa, funghi cardoncelli e mirtilli [18,00 euro] *7 8
Polpo scottato, ceci, burrata, cime di broccolo e lime [18,00 euro] *4 7 14
Fish and chips“Anelli di calamaro, gamberi rosa, baccalà, patate rustiche e salsa rosa” [ 18,00 ] *2 3 4 14
La selezione di formaggi del Caseificio Rindel di Sprea con mostarde e confetture [ 12,00 euro ] *7 8 10
Faccia da focaccia… scegli la tua con:
“da condividere in due come antipasto oppure da soli come piatto unico”
Anche da asporto
Burrata, crudo di Sauris e pomodoro [ 14,00 euro ] *1 7 9 10
Pulled pork, patate saltate, cavolo viola e salsa BBQ [ 14,00 euro ] *1 10
Mortadella, burrata e pistacchio [ 14,00 euro ] *1 7 8 10
Capesante, stracciatella, bacon, pistacchio e maionese di crostacei [17,00 euro ] *1 3 4 7 8 10 14
Tonno scottato, cipolla caramellata, burrata e pistacchio [ 17,00 euro ] *1 4 7 8 10
Focaccia top
Burrata ed acciughe del Cantabrico [ 16,00 euro ] *1 4 7 9
Salmone affumicato, burrata, zucchine e limone [ 16,00 euro ] *1 4 7
Speck, zucca, parmigiano e finferli [15,00 euro] *1 7
€ 15
Greca
“cipolla brasata, olive, feta e pomodorini confit” [14,00 euro] * 1 7
€ 14
Per concludere in dolcezza:
La torta della “Vittoria” [ 5,00 euro ] *1 3 7
I tre cioccolati “caldo, freddo e ghiacciato” [ 9,00 euro ] *3 7 8
“caldo, freddo e ghiacciato”
Terra al cacao, perfetto alla vaniglia, lamponi e meringa [ 6,00 euro ] *3 7 8
Il tiramisù cotto al vapore [ 6,00 euro ] *3 7 8
La cheesecake ghiacciata, nocciole e mirtilli [ 6,00 euro ] *3 7 8
Crostatina, frutti di bosco, limone e spuma alla vaniglia [ 6,00 euro ] *1 3 7 8
Il pesce destinato ad essere consumato crudo o parzialmente crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizioni del regolamento CE 853/2004 allegato III sezione VIII capitolo III lettera D punto 3.
Usiamo vaschette in polpa di canna laminata PLA 100% biodegradabile, e scatola in cartoncino teso laminato CPET. Può essere riciclato nella carta dopo un veloce lavaggio.
Lista allergeni:
1 glutine, 2 crostacei, 3 uova, 4 pesce, 5 arachidi, 6 soia, 7 latte, 8 frutta a guscio, 9 sedano, 10 senape, 11 semi di sesamo, 12 solfiti, 13 lupini, 14 molluschi.
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